Что нельзя греть в микроволновке: посуда и продукты

В микроволновке нельзя греть металлическую посуду, фольгу, посуду с золотой или серебряной каймой, одноразовый пластик и контейнеры без маркировки, термосы, бумажные пакеты, сырые яйца в скорлупе, продукты в плотной кожуре без проколов и воду в закрытой ёмкости. Металл даёт искры и может повредить печь, пластик выделяет вредные вещества, а продукты с оболочкой взрываются от давления пара. Безопасно — жаропрочное стекло, керамика без металлических элементов и пластик с маркировкой для СВЧ.

Ниже — подробный список с объяснениями, таблица допустимой посуды и советы, как разогревать правильно.

Какую посуду нельзя ставить в микроволновку

• Металлическая посуда — кастрюли, миски, сковороды. Металл отражает микроволны, еда не греется, а на острых краях возникают искры.
• Фольга и контейнеры из неё. Мятая фольга искрит особенно сильно и может загореться.
• Посуда с позолотой или серебряной каймой. Металлический рисунок искрит и темнеет.
• Одноразовый пластик и контейнеры от готовой еды без значка «для СВЧ». При нагреве деформируются и могут выделять вредные вещества.
• Пенопластовые лотки. Плавятся и выделяют стирол.
• Хрусталь и тонкое стекло. Могут треснуть от неравномерного нагрева.
• Термосы и термокружки — внутри металлическая колба.
• Бумажные пакеты из магазина — могут загореться, а клей и краска не предназначены для нагрева.

Какая посуда подходит для микроволновки

Проверить посуду просто: поставьте пустую тарелку в микроволновку рядом со стаканом воды на 1 минуту на полной мощности. Если тарелка осталась холодной или чуть тёплой — подходит. Если нагрелась сильно — материал поглощает микроволны, использовать её не стоит.

Какие продукты нельзя греть в микроволновке

Некоторые продукты опасны не для здоровья, а для печи и для вас: они взрываются от давления пара внутри оболочки.

• Яйца в скорлупе — сырые и варёные. Пар внутри разрывает скорлупу, иногда уже после того, как вы достали яйцо.
• Сосиски и колбаски в оболочке без проколов. Оболочка лопается.
• Картофель, баклажаны, помидоры в кожуре — нужно проколоть вилкой в нескольких местах.
• Виноград — половинки винограда могут образовать плазменную дугу.
• Острый перец — выделяет едкие пары, которые раздражают глаза и горло при открытии дверцы.
• Продукты в закрытых банках и бутылках — давление разрывает ёмкость.
• Грудное молоко и детское питание — нагреваются неравномерно, образуются горячие участки, которые могут обжечь ребёнка.

Вода и жидкости: опасность перегрева

Вода в чистой гладкой кружке может нагреться выше 100 °C и не закипеть. Когда вы двигаете кружку или бросаете в неё ложку или пакетик чая, вода резко вскипает и выплёскивается. Это называется перегрев.

1. Не грейте воду дольше, чем нужно — обычно хватает 1,5–2 минут на кружку.
2. Положите в кружку деревянную палочку или пластиковую ложку для СВЧ — она создаёт центры кипения.
3. После нагрева подождите 20–30 секунд, прежде чем доставать.
4. Используйте кружки с шероховатым дном или чуть поцарапанные внутри.

Металл в микроволновке: когда он всё-таки допустим

Правило «никакого металла» — упрощение. Некоторые металлические предметы производитель разрешает использовать, но только в определённых режимах.

• Решётка для гриля из комплекта — в режимах гриль и комбинированный, если так указано в инструкции.
• Металлический противень в моделях с конвекцией — только в режиме конвекции без микроволн.
• Небольшие гладкие полоски фольги для прикрытия краёв птицы — некоторые инструкции это допускают при условии, что фольга не касается стенок камеры. Уточняйте в инструкции к вашей модели.
• Металлические ложки, вилки, скрепки на пакетах, ручки кастрюль — нельзя никогда.

Если не уверены, лучше не рисковать. Искрение может повредить слюдяную пластину, которая закрывает волновод, а её замена — это вызов мастера. В худшем случае выходит из строя магнетрон.

Как разогревать правильно и безопасно

• Раскладывайте еду кольцом по краю тарелки, оставляя центр пустым — края прогреваются быстрее.
• Перемешивайте и переворачивайте еду каждые 1–2 минуты.
• Используйте средние уровни мощности для больших порций — так прогреется центр.
• Давайте блюду постоять 1–2 минуты после нагрева, чтобы тепло распределилось.
• Не включайте микроволновку пустой — это перегружает магнетрон.

Как безопасно пользоваться микроволновкой за три шага: используйте стекло, керамику и пластик с маркировкой СВЧ; никогда не ставьте металл, фольгу и посуду с позолотой; прокалывайте продукты в кожуре и не грейте яйца в скорлупе. Помнить, что нельзя греть в микроволновке, проще, чем ремонтировать печь.